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二手液氮速冻机满足需要液氮的工艺要求

发布时间:2021-10-12   点击次数:182次
   二手液氮速冻机满足需要液氮的工艺要求,并且可在液氮贮槽内贮存,当出现氮气间断负荷或空分设备小修时,贮槽内的液氮进入汽化器被加热后,送入产品氮气管道满意工艺装置对氮气的需求。深冷制氮的运转周期(指两次大加温之间的间隔期)一般为1年以上。用于制造低温设备的材料,要求在低温下有足够的强度和韧性,以及有良好的焊接、加工性能。常用铝合金、铜合金、不锈钢等材料。
 
  食品中含有两种水分,一种自由水,其冰结晶生成阶段在0至-5度,一种胶体结合水,其附着于食品分子表面,在冻品-18度时,结晶率在95%以上。此外,在冰结晶后的低温环境下贮存食品,可抑制微生物活动和繁殖,达到长期贮藏保鲜的目的(果蔬抑制呼吸热)。低温液体长期冲击碳素钢板,会使钢板脆裂。因此,排放低温液体的管道及排放槽不能采用碳素钢制品;氮气、氩气是窒息性气体,其液体排放管应引至室外。气体排放管应有一定的排放高度,排放口不能朝向平台楼梯。
 
  食品成分的影响:导热系数高的食品比导热系数低的食品冻结速度快,如果食品表层敷塑膜不仅导热慢,而且阻碍着风。如水导热系数为0.604w/mk,脂肪导热系数为0.15,塑膜导热系数为0.028,风导热系数为0.066。
 
  液氮速冻机是一种小型、节能、高效、多用途、经济型的速冻设备,它适用于中小型速冻食品加工厂的快速冻结水饺、包子、春卷、汤圆、馄饨、海鲜等速冻食品。它具有体积小、降温快、节能、易于操作等优点。
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